Forteresse mystérieuse aux défenses remarquables, le Coudray-Salbart est un château-fort du XIIIe siècle très bien conservé. Ces hautes tours surveillaient la Sèvre niortaise pour défendre les terres des Parthenay-Larchevêque, amis des rois Plantagenêts.
Ni démantelé, ni remanié, il présente encore :
- 13 salles dans un état exceptionnel de conservation dont 9 ouvertes au public
(attention depuis le 15 juillet 2018, 2 salles sont fermées pour travaux)
- barbacane,
- basse-cour,
- pont-levis,
- des voûtes variées,
- et six tours différentes dont deux à bec reliant une gaine ménagée dans l'épaisseur des murailles (unique en Europe).
Le château propose des animations mensuelles pour les petits et les grands.
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