Moulin de Salles

Le premier moulin daterait du XIIe siècle, puisqu’il est cité dès 1187 dans le Cartulaire de Chancelade ! Entre 1222 et 1232, Itier de la Brande et son fils étaient co-propriétaires avec les Saint-Astier ! Il y a eu successivement deux Moulins de Salles installés sur la Dronne. Moulin à blé puis à huile, le Moulin de Salles voit se succéder plusieurs générations de meuniers connus jusqu’au XVIIIe siècle, grâce aux registres paroissiaux. Il ne reste aucun vestige du premier moulin hormis quelques pierres de fondation. En 1855, le 26 février, commencent d’importants travaux de construction de nouveaux bâtiments. C’est le Marquis de Fayolle, alors propriétaire des lieux, qui décide cette construction signée en 1863 ! Ce nouveau Moulin de Salles, en barrage, est haut d’un étage surmonté de combles, et coiffé d’un toit à deux pans recouvert de tuiles creuses. Le projet actuel de rénovation du moulin comprend d'abord des travaux de préservation puis des travaux de réfection pour qu'il retrouve ses activités traditionnelles de de farine et huile de noix. Il possède tous ses appareillages et les visites proposées permettent de comprendre le fonctionnement et la vie de ce moulin.