Orientation Formations

Ecole / Grande Ecole
ICF - Institut Culinaire de France
Bordeaux - 33800

CAP
Tourisme / Hôtellerie / Restauration

CAP Boulanger

Objectif de la formation :

Institut Culinaire de France propose une formation de CAP en 2 ans, dans une école qui met à disposition des étudiants du matériel à la pointe de la technologie.

Le boulanger est capable de réaliser des produits de boulangerie dans le respect des règles d’hygiène. Il participe à l'approvisionnement, au stockage et au contrôle qualité des matières premières. Il assure des produits de base de restauration.

Titulaire du CAP, il débute comme ouvrier boulanger.

Enseignements :


- Français
- Sciences physiques et chimiques
- Mathématiques
- Histoire Géographie – Enseignement moral et civique
- Anglais
- Education physique et sportive

- Travaux pratiques en laboratoire
- Sciences appliquées
- Technologie professionnelle
- Prévention Santé Environnement
- Gestion d’entreprise
- Arts appliqués
- Design culinaire
Alternance : obligatoire
Stage : non

Critères d'admission :


Niveau d'entrée : Troisième
Modalités d'admission

L’admission se fait sur entretien et dossier scolaire. Le candidat doit effectuer une demande pour un entretien d'admission via le site web. Il permet d’évaluer sa motivation. Le dossier scolaire doit être envoyé avant l’entretien. Le candidat est informé de son admission dès l’issue de son entretien.

Débouchés :


Niveau de sortie : Terminale sans Bac
- Boulanger d’essai
- Boulanger traiteur
- Boulanger pâtissier
- Artisan boulanger, boulanger
- Chef de fabrication
- Chef boulanger


Coordonnées de la formation :


contact inscription ICF - Institut Culinaire de France
Adresse : 44 rue de la Faïencerie 33800 Bordeaux
Téléphone : 05 35 54 08 40
Site de la formation : www.institutculinaire.fr
Autre site : https://www.institutculinaire.fr/formation/cap-boulangeri...

Fiche formation ajoutée par a.alvarez a.alvarez | mise à jour le Dimanche 16 Mai 2021

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